Соль, жир, кислота, жар (1 сезон)

Сэмин Носрэт, талантливый повар и писательница, отправляется в увлекательное кулинарное путешествие, где знакомится с местными кулинарными традициями и культурой. Вместе с экспертами, которые прекрасно разбираются в своем деле, она посетит рынки и выбирает только самые свежие и качественные продукты, необходимые для приготовления вкуснейших блюд. В каждом регионе, начиная с очаровательной Италии, Сэмин погружается в уникальные аспекты кулинарии: здесь она делится своими наблюдениями о жирах, подчеркивая их роль в создании насыщенного вкуса. Далее она направляется в Японию, где изучает магию соли и соевого соуса, а также погружается в мир мисо, раскрывая секреты его приготовления и использования в различных рецептах.

Следующим этапом ее путешествия становится яркая и насыщенная культура Мексики, где Сэмин исследует кислотность продуктов и раскрывает их чудесные вкусовые сочетания. Наконец, вернувшись в родную Калифорнию, она делится с аудиторией своими знаниями о правильной тепловой обработке продуктов, раскрывая тайны, которые помогут каждому улучшить свои кулинарные навыки. Это путешествие не только обогащает ее собственный опыт, но и вдохновляет всех, кто хочет научиться готовить, внедряя в свои блюда разнообразие вкусов и текстур, что делает кулинарию поистине искусством.